大部分普洱茶客都有存茶的習(xí)慣。原因有三，一是老茶更有韻味和功效；二是自己存茶可以節(jié)約茶商每年約20%的溢價(jià)成本；三是萬(wàn)一自己存的茶葉漲價(jià)了，還可以轉(zhuǎn)讓一些，賺點(diǎn)小錢，以茶養(yǎng)茶。前面兩點(diǎn)是絕對(duì)正確的，并很容易做到的，要做到第三點(diǎn)就不太容易了，那必須對(duì)普洱茶有一定的認(rèn)知，也可以說(shuō)是從普洱茶愛好者到專業(yè)茶客的一大進(jìn)步。
再專業(yè)的人也不能明確地預(yù)測(cè)將來(lái)某個(gè)確定的時(shí)間某款普洱茶能夠增值到什么價(jià)。如果有這個(gè)預(yù)測(cè)能力，就不如去預(yù)測(cè)彩票了。但普洱茶畢竟是有跡可循的實(shí)體，要找到能升值的蛛絲馬跡還是不難的。我們之前多次分享，有儲(chǔ)藏價(jià)值的普洱茶就兩個(gè)共同點(diǎn)：好的原料和好的工藝。而且我們更推崇古樹茶原料和炭火手工工藝。不過(guò)聰明的茶客還是發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，普洱古樹茶原料山頭那么多，不分山頭嗎？存什么山頭更有價(jià)值呢？
要回答存什么山頭這個(gè)問(wèn)題，還是要去歷史中找答案。非常簡(jiǎn)單，現(xiàn)存有年份的茶葉出自哪里？原料是什么山頭的？這些信息老茶里都有，比如現(xiàn)存的赫赫有名的高價(jià)號(hào)級(jí)茶，就是很好的參考。翻閱資料或者百度一下我們就能找到很多答案，如《福元昌號(hào)》圓茶是易武茶山的；《車順號(hào)》圓茶是易武茶山的；《同慶號(hào)》圓茶是易武茶山的；《楊聘號(hào)》圓茶是倚邦茶山的……這些都是現(xiàn)存最老的號(hào)級(jí)茶，由于清代有約200年普洱茶的貢茶史，而古六大茶山又是指定貢茶產(chǎn)地，所以清末和民國(guó)“號(hào)級(jí)茶”大多出自易武也屬正常，因?yàn)楣帕蟛枭綒v來(lái)易武的產(chǎn)量最高，品質(zhì)也好。到新中國(guó)成立后，云南的茶葉生產(chǎn)基本被4家茶廠壟斷：勐海茶廠（大益）、下關(guān)茶廠、昆明茶廠、鳳慶茶廠（滇紅集團(tuán)）。而解放初期的老茶現(xiàn)存最有名氣和價(jià)值最高的是大益茶廠的“印級(jí)茶”，原料來(lái)自易武和勐海。直到近期，所謂20年左右的普洱茶，勉強(qiáng)取名為中生代普洱茶，其中的佼佼者為“大白菜”老班章，去年最高價(jià)賣到66萬(wàn)元一餅，現(xiàn)在無(wú)需贅述，大家都知道老班章是茶王了。所以這里面隱含的信息已經(jīng)夠多，聰明的茶客很容易找到一定的規(guī)律。
接下來(lái)更麻煩的問(wèn)題來(lái)了，既然知道了一些茶山的古樹茶?好的工藝存下來(lái)就相對(duì)會(huì)有更好的表現(xiàn)。哪買誰(shuí)家的呢？不管歷史隱藏了什么，我們都能得出的結(jié)論，難道廠家不能嗎？因此市面上的普洱茶開始出現(xiàn)了很多怪象，家家戶戶都是古樹手工，一般的小廠這樣做，我們可以理解，但連一些非常大的知名茶廠也這樣做，我們就不理解了。這些大的茶廠家家都有上萬(wàn)畝的臺(tái)地茶，他們都賣古樹茶了，他們的臺(tái)地茶哪兒去了？更有甚者，一年產(chǎn)量上千噸的大廠也打出大師手工的口號(hào)，真的太侮辱消費(fèi)者的智商了。
針對(duì)種種亂象，要選對(duì)可以儲(chǔ)藏的茶葉，只有逼迫我們的消費(fèi)者逐步專業(yè)化，就是學(xué)會(huì)品。在我們確定了我們要收藏的普洱茶的產(chǎn)地方向后，就可以開始有目的地品鑒收藏。我們之前寫過(guò)很多如何品鑒普洱茶的文章，大家有興趣可以翻看。最終我們把我們喝的普洱茶分為三類：一是不能喝的，就是一口下去就不喜歡，或者說(shuō)工藝和原料都有問(wèn)題的，那么我們就離而遠(yuǎn)之，這種茶現(xiàn)在不好喝，將來(lái)也不會(huì)好喝，更不會(huì)有升值的空間；二是喝不懂的，就是一款茶有可取之處，但又不是我們最喜歡的，或者有些無(wú)法肯定的因素，這種茶就先不用買，要買也就買一餅慢慢喝著玩，看表現(xiàn)，喝不懂就不存。三是能夠肯定是好茶，自己又非常喜歡的，就可以適當(dāng)存一些，但也不能一次下重手，除非你已經(jīng)是專家了，因?yàn)槟愕蔫b賞水平，口感要求，經(jīng)濟(jì)能力等都是越來(lái)越高的，存太多初級(jí)階段喜歡的茶，后期有可能會(huì)后悔，因?yàn)槟菚r(shí)你已經(jīng)喝更高級(jí)的茶了。
最后，作為茶商，我們會(huì)囤什么茶呢？我們每年除了生存必須的現(xiàn)金，大部分的利潤(rùn)都是用于囤茶。在我們囤的茶里，有80%是我們說(shuō)的最后一種，即喝的懂又喜歡的好茶，因?yàn)樽罱K買單的消費(fèi)者一定是會(huì)品茶的老茶客，你不能自欺欺人地離開一餅茶“好喝”的基本面去存茶，不管你如何包裝，如何炒作，不好喝就是不好喝，消費(fèi)者不可能永遠(yuǎn)被忽悠。就像買房一樣，誰(shuí)都知道有錢就買最好的地段，我們囤茶也一樣，現(xiàn)在公認(rèn)的好茶，將來(lái)也不會(huì)太差，現(xiàn)在不被認(rèn)可的茶葉，將來(lái)好喝的幾率也不大。
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